Periodo: febbraio-aprile 2024

Un laboratorio dedicato alla cucina che si svolgerà presso l’Istituto di Istruzione Superiore Matteotti di Pisa (l’Alberghiero, per intenderci) e che ha come obiettivo quello di promuovere la nutrizione delle persone con disabilità psicomotoria nell’ottica del consumo responsabile dei prodotti, sia come necessità basica sia come attività socio-relazionale attraverso la formazione attiva nel settore culinario.

Come è organizzato il laboratorio
– Lezioni mattutine di 2 ore/lezione (orario 11.00-13.00 con pranzo)
– Lezioni pomeridiane di 2 ore/lezione (orario 15.00-17.00)

Le attività si svolgono presso l’Istituto Alberghiero IPSSAR Matteotti di Pisa, in particolare nel laboratorio di cucina, in quello di pasticceria, in quello di sala e in quello di accoglienza turistica.

I ragazzi e le ragazze lavoreranno in parte con gli studenti dell’Istituto, suddivisi in gruppi di 4 ragazzi per ogni laboratorio e in orario pomeridiano in un gruppo unico, tutti insieme.

I laboratori saranno guidati da personale tecnico e professionale che fornisce indicazioni sulle mansioni da svolgere, supportati dagli educatori personali; all’attività parteciperà anche la dott.ssa Alessandra Greggio come referente del progetto e supporto attivo nelle attività pratiche.

Le risorse materiali saranno fornite dall’Istituto, dove sono presenti altresì spazi idonei a spostamenti con carrozzine, ascensori, bagni, area di parcheggio.